记者调查水果汤圆里水果含量 多厂家含糊不清

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  • 来源:惠州门户

  马上就到元宵节了,说到特色美食,那就属汤圆了。那么,节前汤圆市场销售情况如何呢,质量又如何呢?

    元宵节临近,济南的各大商超都摆出了汤圆专柜,销售情况也是非常火爆。

    在许多商超的冰柜内可以看到,汤圆的种类繁多,但是要说卖的好,还得是传统的老口味。

    水果汤圆成市场新宠

    黑芝麻,花生等汤圆受到了许多中老年人的喜爱,而另外一种水果汤圆却更加符合年轻人和儿童的味口。

    在许多水果汤圆的外包装上,都标明了各色各样的水果图案,看起来五颜六色,煞是好看。

    近年来,水果汤圆成了汤圆市场上的新贵,以新颖的口味逐渐取得了许多消费者的喜爱,许多销售人员告诉记者,相比于普通传统口味,水果汤圆的价格也相对高一些。

    在一家超市内,销售人员告诉记者,大多数水果汤圆都比传统口味的价格高出一截,最高的甚至要翻出近五倍。

    快过节了,吃汤圆是老辈留下来的传统,可那时候吃汤圆可没这么多口味,加点白糖黑芝麻就是馅,现在可不一样了,水果汤圆口味繁多,可就有消费者给我们打来电话反应,他们吃过水果汤圆,可是怎么吃都没看到水果在哪里,这是咋回事呢?为此,记者也进行了一番调查。

    销售人员大多表示,自己出售的水果汤圆绝对是货真价实,这一口一下去就能够吃出果肉来。

    随后,为了验证众人的说法,记者也随即从几家超市购买了4款不同口味,不同生产厂家的水果汤圆。

    水果汤圆真的含果肉吗?

    在4款汤圆的包装上,都标明着不同水果的图案,看起来非常鲜艳,那么是不是像销售人员表达的那样,里面真的可以吃出果肉吗?

    记者尝试切开这款蓝莓汤圆后,立即闻到了浓郁的蓝莓香味。

    记者看到,切开之后,扑面而来的就是蓝莓的果香气,馅料也是蓝莓的蓝紫色,而且仔细的观察可以发现里面有一些磨碎的蓝莓果皮样的东西。

    随后,记者将其它三款水果汤圆也分别切开。

    切开四款汤圆后,记者都闻到了水果的香气,可是,从馅料来看,很难分辨出里面就是是否含有果肉。随后,记者来到了一位市民的家中,尝试将四枚汤圆煮熟,此时,汤圆中的馅料看起来更多是一些粘稠的液体,色泽较为鲜艳,同样极难看到果肉,那么这样的水果汤圆真的是水果做成的吗?

    面对消费者的询问,许多销售人员对产品的质量做出了保证,可也有的销售人员表示,水果汤圆中水果的成分极少,主要是为了调味。

    水果汤圆顾名思义,这里面应该添加水果成分,可是对于自己销售的商品,不同的销售人员却褒贬不一,咱普通人的肉眼也是无法分辨。那么,这水果汤圆里面到底加没加果肉呢?

    水果汤圆真的加入水果?

    在几款水果汤圆的成分列表中可以看到,分别对其添加的水果成分进行了标明,可是名称却各不相同,有水果果肉,水果酱,水果果脯,甚至还出现了水果粉的字样。

    记者问到草莓粉是草莓吗的时候,面对询问,这位销售人员表示,汤圆中所加的水果粉竟然是一种添加剂,这下,不少消费者可能都犯了迷糊,有的销售人员说是果肉,有的说是果酱,还有说是添加剂,这种类繁多的称谓,到底是不是水果呢?随后,记者找到了一家超市的服务台进行询问。

    经过一番观察后,超市工作人员表示,其中究竟添加了什么,她也弄不清。

    在几款水果汤圆的执行标准一栏可以看到,所有企业执行的均为速冻米面制品的标准,而经过查阅,两个速冻米面制品国家标准中,均未对水果汤圆以及汤圆中水果用量进行约束,那么,水果汤圆中究竟是否加入了水果成分,又加入了多少呢?

    郑州三全食品股份有限公司工作人员表示:“草莓汤圆,里面是草莓果酱和果粒。”

    郑州思念食品有限公司工作人员表示:“就是果浆嘛,含有水果。”

    天津大桥道食品有限公司工作人员则表示:“那是把榴莲全做成提炼的那种,明白吗。”

    记者尝试给多家水果汤圆的生产厂家拨打了电话,工作人员均表示,自己的水果汤圆均加入了不同形态的水果成分,可是对于数量却都不清楚。

    厂家们这样的说法,不仅让消费者犯了迷糊,之前也有消费者给我们打来电话,希望我们能帮忙给问问,这没有标明说过含量的汤圆,究竟加入了多少水果,接下来,记者帮大家问了明白人。

    水果汤圆加了多少“水果”?

    经过查询,大多数水果汤圆执行的速冻米面国标中,并没有对水果汤圆以及水果成分的含量进行约束,但是在国家关于食品馅料的标准中则规定,水果类馅料中水果及其制品的含量要大于百分之二十五,为了确认真实的情况,记者尝试通过超市,联系到了郑州三全食品股份有限公司的一名济南地区销售负责人。

    三全食品股份有限公司的这名工作人员给记者出示了关于草莓味水果汤圆果酱,果粒和成品的三分质检报告,其中所有检测项目均为合格,

    工作人员表示,经过各部门监督检查,他们的产品符合国家质量要求,而且针对水果成分也进行了质检。

    国家食品馅料标准中要求,水果馅料中水果及其制品含量大于百分之二十五,可是,在这款水果汤圆的外包装上,却表明草莓成分只大于百分之十三,这是咋回事呢?

    工作人员表示,食品馅料标准要求的百分之二十五,是依照馅料的质量,而汤圆表明的百分之十三,是依据整颗汤圆的质量,如此一来,他的的汤圆馅料已经达到了这一标准。随后,在另外一家超市,记者也见到了匆匆赶来的科迪汤圆济南地区经销商。

    在这款汤圆的成分中可以看到菠萝果肉的字样,但是,对于加入了多少水果成分,经销商却并不知情,随后,记者也尝试致电科迪集团进行咨询,工作人员表示,他们也不清楚。

    经过调查,记者发现,的确,大部分厂家对于水果成分的含量并未标明。

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